یک خوراک کاملاً خوشمزه برای شام کریسمس

یک خوراک کاملاً خوشمزه برای شام کریسمس

با روغن زیتون چی بپزم ؟

خوراک مرغ با روغن زیتون فرابکر گل زیتون

یک خوراک کاملاً خوشمزه برای شام کریسمس

 

مواد لازم برای ۴ نفر:

 

روغن زیتون فرابکر گل زیتون ۴ قاشق غذاخوری

سینه مرغ پاک کرده بدون استخوان ۴ تکه

پیاز بزرگ پوست کنده و حلقه حلقه شده ۱ عدد

فلفل سبز بدون دانه در تکه های بزرگ ۳ عدد

سوپ عصاره مرغ ۳۰۰ میلی لیتر

آب انگور ۳۰۰ میلی لیتر

ترخون خورد شده ۱ قاشق غذاخوری

زیتون سبز (بدون هسته و مغز دار) ۱۶ عدد

برگ ترخون اضافی برای تزئین

طرز تهیه:

۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر را در یک تابه کم عمق سنگین بریزید. قطعات سینه مرغ را به صورتی که سمت پوست آنها رو به پایین باشد در تابه بچینید و سرخ کنید تا به رنگ قهوه ای در آیند. آنها را زیر و رو کنید تا سمت دیگر هم قهوه ای شود. بعد از تابه خارج کنید و باقیمانده روغن زیتون را درون تابه بریزید و پیاز و فلفل سبز را تفت دهید تا کمی نرم شوند. بعد قطعات مرغ را به تابه برگردانید.

سوپ عصاره مرغ و آب انگور را روی مرغ بریزید. بگذارید تا به حباب زدن بیفتد. بعد شعله را زیاد کنید تا به جوش آید. درب تابه را بگذارید تا به مدت ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که مرغها ترد شوند بپزد. ترخون خورد شده و زیتونها را اضافه کنید. بگذارید روی حرارت بماند تا غلغل کند. با پاشیدن برگهای ترخون اضافی تزئین و سرو کنید.

 

نکته:

ویتامین E موجود در روغن زیتون فرابکر، به حفاظت از اجزای سلولی از آسیب اکسیداتیو کمک می کند.

Share this post