کیک “کریسمس” با نارنگی و روغن زیتون
با روغن زیتون چی بپزم ؟
کیک کریسمس با نارنگی و روغن زیتون برای ۴ نفر
زمان آماده سازی :۶۰ دقیقه زمان پخت وپز : ۱۰۰ دقیقه
موادلازم
| بیکینگ پودر قاشق چایخوری | روغن زیتون برای چرب کردن | خاک قند ۲۲۵ گرم | بادام زمینی۲۵۰
گرم |
شکرسفید ۳۰۰گرم |
| نارنگی ۳ عدد | خاک قند ۱۰۰گرم | توت فرنگی ۱۰۰گرم | تخم مرغ ۶عدد | روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری |
روش تهیه
برای آماده کردن تزئینات به آرامی سفیده تخم مرغ را هم میزنیم تا رشته های آلبومین شکسته شود.سه بشقاب آماده می کنیم: اولی برای سفیده تحم مرغ، بعدی برای خاک قند و یکی برای توت فرنگی.
هریک از توت فرنگی ها را جداگانه اول در سفیده تخم مرغ و بعد در خاک قند میچرخانیم.سپس آنها را در یک بشقاب میگذاریم تا خشک شوند به مدت ۴ ساعت یا ترجیحا یک شب.
کل نارنگی ها را درظرف آب سرد قرار دهید.به مدت۱ ساعت بجوشد و بپزد.سپس مایع بدست آمده از آن را جدا کنید و نگه دارید.وقتی به اندازه کافی خنک شدند، نارنگی ها را از وسط نصف کرده و هسته ها را دربیاورید.سپس نارنگی های پخته شده را به همراه پوست و تمام محتوی با یک همزن یا مخلوط کن پرسرعت مخلوط کنید تا یکدست و صاف شود.فر را در وضعیت ۱۸۰ درجه سانتیگراد /علامت ۴ گاز قرار دهید. ۱۲ عدد قالب کیک۲۰ سانتی متری گرد یا درخت کریسمسی (کاج) را چرب کنید. تخم مرغ، بادام زمینی ،شکر، روغن زیتون و بیکینگ پودر را به مخلوط کن اضافه کنید تا حسابی مخلوط شود.خمیر را در قالب های آماده شده بریزید .برای کیک بزرگ ۱۷ تا ۴۰ دقیقه پخت کافی است و بعد آنها را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا قالب ها خنک شوند. شکر را دریک کاسه بزرگ غربال کنید و به اندازه کافی در مایع بدست آمده از پخت نارنگی را هم بزنید و تکان دهید (حدود ۳ قاشق غذاخوری) برای شکل دادن به خمیر که باعث میشود قوام خامه دوبرابر شود. شکر و تخم مرغ را قطره قطره روی کیک خنک شده و میوه های شکرین بریزید.این کیک را میتوانید به مدت یک هفته نگه دارید، اما میوه های شکرین باید در عرض ۳ الی ۴ روز خورده شوند.
کریسمس مبارک !
