کباب-کریسمس (با گوشت گوساله و فلفل)

کباب کریسمس (با گوشت گوساله و فلفل)

کباب-کریسمس (با گوشت گوساله و فلفل)

کباب کریسمس (با گوشت گوساله و فلفل)

زمان آماده سازی ۱۵ دقیقه

زمان پخت ۶ دقیقه

مجموع زمان ۲۱ دقیقه

انرژی:  ۱۰۴ کیلوکالری

مواد لازم برای ۱۶ نفر:

  • پیاز مرواریدی (کوچک و سفید) تازه ۲۰ عدد (حدود ۱۵۰ گرم)

  • روغن زیتون فرابکر گل زیتون یک سوم پیمانه

  • سرکه بالزامیک ۲ قاشق غذاخوری

  • سس فلفل قرمز ۱ قاشق غذاخوری

  • برگ ریحان خشک ۱ قاشق غذاخوری

  • سیر کوبیده ۱ قاشق چای خوری

  • نمک ۱ قاشق چای خوری

  • گوشت راسته گوساله حدود ۷۰۰ گرم

  • فلفل دلمه ای قرمز ۲ عدد

  • فلفل دلمه ای سبز ۲ عدد

  • سیخ چوبی مخصوص کباب چوبی به طول حدود ۱۳ سانتیمتر تعداد ۱۶ تا ۲۰ عدد

طرز تهیه:

  1. حدود دوازده ساعت قبل از پخت کبابها، سیخهای چوبی را در آب شناور کنید.

  2. آب گرم و پیازهای مرواریدی را در یک ظرف کوچک بریزید. آب را به جوش آورید و شعله را کم کنید. درب ظرف را ببندید و به مدت سه دقیقه یا بیشتر بگذارید بجوشد تا پیازها ترد شوند. آنها را آبکش کنید و وقتی به اندازه کافی سرد شدند پوست لایه خارجی آنها را جدا کنید. درب ظرف پیاز را ببندید و آنها راتا زمان تهیه کبابها در یخچال قرار دهید.

  3. در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، سرکه بالزامیک، سس فلفل، ریحان، سیر و نمک را خوب با هم مخلوط کنید.

  4. استیک را به قطعات دو سه سانتیمتری برش دهید و در یک کاسه بریزید.

  5. فلفل دلمه ای قرمز و سبز را نیز به قطعات دو سه سانتیمتری برش دهید و در کاسه دیگری بریزید.

  6. نصف مواد سس آماده شده را روی استیکها بریزید و خوب هم بزنید. بقیه سس را روی سبزیجات بریزید و خوب هم بزنید. درب کاسه ها را ببندید و حدود حداقل دو ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب مزه دار شوند.

  7. برای تهیه کبابها، استیک، فلفل و پیازها را به سیخ بکشید تا ۱۶ الی ۲۰ سیخ آماده شود. تعداد دقیق سیخها بستگی به اندازه قطعات استیک و طول سیخ دارد.

  8. چنگک فر را در پایین فر – طبقه سوم از بالا – بگذارید و آن را روی درجه بالا برای کباب کردن قرار دهید

  9. به مدت سه دقیقه کبابها را در فر بپزید، سپس آنها را برگردانید و ۳ – ۴ دقیقه دیگر هم بپزید تا به دلخواه شما خوب پخته شوند.

  10. بلافاصله سرو کنید.

Share this post