میگو پخته با روغن زیتون

میگو پخته با روغن زیتون

مواد لازم:

  • حدود ۲۰ میگو بزرگ
  • نصف فنجان روغن­ زیتون فرابکر گل زیتون، به علاوه مقداری هم برای پایان کار
  • ۲۰ عدد فلفل، ترکیبی از متوسط ​​و ملایم
  • ۱۰ حبه سیر، درشت خرد شده
  • ۱ قاشق چایخوری پونه کوهی تازه خشک شده
  • ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه سائیده شده
  • ۲ قاشق چایخوری نمک دریا
  • ۲ عدد لیمو نصف شده

دستورالعمل:

  1. پوسته و دُم میگو را با جدا کنید اما سر آن را باقی بگذارید.
  2. فر را در دمای ۴۷۵ یا تا حدی که لازم دارید از پیش گرم کنید.
  3. میگو را با روغن زیتون، فلفل و سیر را در یک کاسه بریزید. با نمک، فلفل و پونه کوهی آن را مزه­دار کنید. در دمای اتاق نگه دارید تا فر گرم شود.
  4. در حالی که فر گرم می­شود، ۲ تابه چدنی بزرگ به قطر حدود ۳۰ تا ۳۵ سانتیمتر را در به مدت ۳۰ دقیقه داخل آن قرار دهید.
  5. سپس با دقت تابه­های چدنی را از فر خارج کنید و مقداری میگو و فلفل در هر یک بریزید. اطمینان حاصل کنید که میگو و فلفل­ها به طور مساوی در ته تابه جا گرفته­اند. اگر همه فلفل­ها به انتهای تابه نرسیده باشند اشکالی ندارد.
  6. به مدت ۴ – ۵ دقیقه یا تا زمانی که میگو صورتی و سفت است آنها را بپزید. تنظیم زمان پخت، به اندازه میگوی شما بستگی دارد.
  7. لیموها را روی میگو بفشارید و روغن­ زیتون فرابکر گل زیتون روی آنها بپاشید.

Share this post