سوپ خامه ای کلم بروکلی و ریحان

سوپ خامه ای کلم بروکلی و ریحان

با روغن زیتون چی بپزم ؟

سوپ خامه ای کلم بروکلی و ریحان

اگر به دنبال یک سوپ سالم با طعمی عالی هستید، این غذا یک انتخاب کامل است.

استفاده از گردو در این سوپ خامه ای گیاهی، از آن یک سوپ مقوی و لذیذ، برای پاکسازی، تغذیه و بازسازی بدن شما فراهم می آورد. این دستور غذای آسان، که بسیار سریع آماده می شود، ترکیبی است از غذاهای سالم و مناسب برای سم زدایی. کلم بروکلی، کدو سبز، پیاز سفید، سیر، لیموترش، گردو، ریحان و سوپ عصاره سبزیجات برای یک سوپ غنی و لذیذ که عمیقاً آرام بخش و پاکسازی کننده است گرد هم می آیند.

 

سوپ خامه ای کلم بروکلی وریحان

زمان تهیه: ۴۰ دقیقه

 

مواد لازم برای ۴ نفر:

روغن زیتون فرابکر گل زیتون ۲ قاشق غذا خوری

پیاز سفید خورد شده نصف فنجان

کدو سبز خورد شده (با پوست)  ۱ فنجان

نمک دریا تصفیه شده برای چاشنی

گلچه های کلم بروکلی بخارپز شده ۴ فنجان

سوپ عصاره سبزیجات ۴ فنجان

سیر رنده شده ۲ حبه

فلفل سیاه تازه آسیاب شده برای چاشنی

گردو خام یک سوم فنجان (به مدت ۳ ساعت در آب خیس شده، خوب آبکش شده و کاملاً خشک شده باشد)

آب لیموترش تازه ۱ قاشق غذا خوری

ریحان تازه ۶ تا ۸ برگ

جوانه کلم بروکلی نصف فنجان (اختیاری – این جوانه ها دارای اثر سم زدایی بسیار قوی هستند)

 

طرز تهیه:

روغن زیتون را در یک ظرف کوچک در دار روی شعله متوسط حرارت دهید تا داغ شود اما نسوزد.

پیاز خورد شده و کدو سبز مکعبی خورد شده را به آن اضافه کنید و برای چاشنی آن از نمک دریا استفاده کنید. حدود ۷ – دقیقه کدو و پیاز را تفت دهید تا ترد شوند.

سبزیجات پخته شده را به همراه بروکلی بخارپز شده، نصف فنجان سوپ عصاره سبزیجات، سیر رنده شده، فلفل سیاه برای چاشنی و گردو آبکش شده را در یک بلندر با سرعت بالا بریزید و دستگاه را روشن کنید تا یک مخلوط نرم و خامه ای به دست آید.

مخلوط سوپ نرم به دست آمده را در همان قابلمه ای که کدو را تفت داده بودید بریزید و سوپ عصاره سبزیجات بافیمانده و نمک دریا را برای چاشنی به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید و درب آن را بگذارید.

این سوپ را روی شعله ملایم قرار دهید تا داغ شود اما نجوشد. کمی از آن را بچشید و در صورت لزوم چاشنی را تنظیم کنید و در کاسه های سرو بریزید. روی سوپ داغ برگهای ریحان تازه و آب لیموترش بریزید و در صورت تمایل جوانه های بروکلی بریزید.

سوپ باقیمانده را در یک ظرف در دار مقاوم به حرارت بریزید و آن را پیش از قرار دادن در یخچال به آرامی سرد کنید. می توانید آن را دوباره روی شعله ملایم برای وعده شام گرم کنید.

 

ارزش غذایی:

انرژی: ۱۹۰ کالری

سدیم ۱۱۷۰ میلیگرم  (۴۹%)

چربی ۱۴ گرم (۲۲%)

پروتئین ۵ گرم (۱۰%)

کربوهیدرات ۱۴ گرم (۵%)

فیبر ۴ گرم (۱۶%)

پتاسیم ۴۶۰ میلیگرم (۱۳%)

درصد ارزش غذایی در این غذا ۲۰۰۰ کالری در نظر گرفته شده که در اشخاص مختلف، متفاوت است.

Share this post