سالاد ماکارونی رنگارنگ گیاهی با روغن زیتون

سالاد ماکارونی گیاهیخواران

سالاد ماکارونی رنگارنگ گیاهی با روغن زیتون

 

 سالاد ماکارونی گیاهی خوش آب و رنگ، بسیار ساده تهیه می شود 

 

زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه

مدت ​​پخت: ۲۰ دقیقه

مواد لازم برای ۸ تا ۱۰ نفر:

 

نیم کیلو ماکارونی فُرمی

۱ عدد ذرت، پوست کنده

۱ عدد کدو مسما که از درازا به قطعاتی با ضخامت ۵/۱ سانتیمتری خورد شده باشد

۱ عدد کدو سبز که از درازا به قطعاتی با ضخامت ۵/۱ سانتیمتری خورد شده باشد

۱ عدد فلفل دلمه ای که به قطعات باریک ۵/۲ سانتیمتری تقسیم شده باشد

۴ عدد پیازچه

۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون فرابکر گل زیتون، به علاوه مقداری بیشتر برای آغشته کردن مواد

نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

۳ قاشق غذاخوری پستو آماده

آب و عصاره ۱ لیموترش

حدود نیم لیتر گوجه فرنگی ریز، از وسط نصف شده

یک چهارم فنجان جعفری تازه، خرد شده

طرز تهیه:

۱٫   ماکارونی را مطابق دستورالعمل روی بستۀ آن بپزید، آبکش کنید و اجازه دهید خنک شود.

۲٫   ذرت، کدو مسما، کدو سبز، فلفل و پیازچه را به آرامی به روغن زیتون فرابکر گل زیتون آغشته کنید و به آرامی با نمک و فلف مزه دار نمائید.

۳٫   ذرت را به مدت ده دقیقه مرتب روی آتش بگردانید تا به حد کافی پخته شود و دانه های آن ذغالی شوند. به مدت دو دقیقه هم هر طرف تکه های برش داده شده کدو سبز و کدو مسما را کباب کنید و یک بار بگردانید تا ذغالی شوند اما خمیر نشوند.

۴٫   برش های فلفل را به مدت سه دقیقه تا وقتی که هر دو طرف آن برشته شود کباب کنید.

۵٫   کل پیازچه ها را در حالی که مرتب آنها را می چرخانید به مدت حدود دو دقیقه کباب کنید تا برشته و نرم شوند.

۶٫   در همین حال، در یک کاسه بزرگ، پستو، روغن زیتون، آب و عصاره لیموترش را با هم بزنید. برای مزه دار کردن این سس از نمک و فلفل استفاده کنید.

۷٫   کدو مسما، کدو سبز و فلفل دلمه ای را به قطعات یک و نیم سانتی متری تقسیم کنید و آنها را همراه با سس در کاسه بریزید. دانه های ذرت را خورد کرده و آنها را به کدو مسما اضافه کنید؛ پیازچه ها را خورد کرده و آنها را هم اضافه کنید.

۸٫   ماکارونی و گوجه فرنگی ریز را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا تمام مواد با سس آغشته شوند. جعفری را روی مواد بپاشید و سس بریزید. در دمای اتاق سرو کنید.

ترجمه و گردآوری “گل زیتون”

©استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است.

گل کلم برنجی با روغن زیتون : رژیم/گیاهخواری

 

Share this post