خمیر پیتزا با روغن زیتون

خمیر پیتزا با روغن زیتون

طرز تهیه خمیر پیتزا با روغن زیتون

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه

 

مواد لازم برای تهیه ۱ تا ۴ قرص نان:

آب ولرم دو و سه چهارم فنجان

دانه خمیر ترش یک و نیم قاشق غذاخوری

نمک تصفیه شده یک و نیم قاشق غذاخوری

شکر یک قاشق غذاخوری

روغن زیتون فرابکر گل زیتون یک چهارم فنجان

آرد همه منظوره فرآوری نشده شش و نیم فنجان

 

طرز تهیه:

در کاسه مخلوط کن دارای همزن یا یک کاسه بزرگ (ظرفیت حدود ۵ لیتری) با استفاده از یک قاشق چوبی، خمیر مایه، نمک، شکر و روغن زیتون را با آب مخلوط کنید.

بعد آرد را اضافه کنید و بدون ورز دادن هم بزنید. در صورتی که از دستگاه استفاده نمی کنید، ممکن است لازم باشد برای هم زدن مواد دستهای خود را خیس کنید که مواد به دستتان نچسبد.

خمیر را به کاسه بزرگ (۵ لیتری) منتقل کنید یا درب آن را بگذارید. روی ظرف را بپوشانید و اجازه دهید به مدت دو ساعت در  دمای اتاق استراحت کند تا خمیر ور بیاید و در سطح آن برآمده شود.

خمیر می تواند بلافاصله با اولین ور آمدن مورد استفاده قرار گیرد، گرچه وقتی که سرد باشد آسان تر قابل استفاده خواهد بود. می توانید این خمیر را در یک ظرف کاملاً در بسته به مدت ۱۲ روز در بخچال نگه داری کنید.

نکته: این دستور می تواند در اندازه های نصف یا دو برابر مقادیر داده شده مورد استفاده قرار گیرد.

Share this post