فارسی
فارسیروغن زیتون حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده تک واحدی است که در بدن سبب کاهش کلسترول غیر مفید (LDL) و به تبع آن سبب افزایش کلسترول مفید (HDL) می شود. جایگزین کردن روغنهای اشباع شده (روغن جامد ، کره، …) توسط روغن زیتون در غذاهای روزانه تأثیر قابل ملاحظهای در کاهش سطح کلسترول خون ، وزن و چربی بدن دارد. روغن زیتون مملو از مواد آنتی اکسیدان از جمله ویتامین (E) میباشد که باعث کاهش قابل توجه بیماریهای قلبی و انواع سرطان میشود.
مصرف روغن زیتون:
باعث […]
روغن زیتون فرابکر :
۱۰۰% خالص دارای بالاترین کیفیت ، درصد بالای مواد مغذی، ویتامین ها و فاقد مواد افزودنی.
استحصال روغن تا ۲۴ ساعت پس از برداشت زیتون .
مناسب برای غذاهای سرد ، سالاد و روی غذا .
روغن زیتون بکر :
۱۰۰% خالص دارای عطر و طعم عالی.
استحصال روغن تا ۴۸ ساعت پس از برداشت زیتون.
مناسب برای غذاهای سرد ، سالاد ،پخت و سرخ کردن با حرارت ملایم.
روغن زیتون پالایش شده :
پالایش شده در سه مرحله برای کاهش طعم ، عطر […]
مواد لازم:
۱ فنجان لوبیای بزرگ یا دیگر انواع لوبیا سفید
آب ۲ تا ۳ لیتر
۳ برگ کامل مریم گلی یا ۱ برگ بو
نصف پیاز (اختیاری)
۲ حبه کامل سیر، پوست کنده (اختیاری)
۱ قاشق چایخوری نمک، به علاوه مقداری بیشتر برای مزه دار کردن
۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر گل زیتون
فلفل سیاه تازه سائیده شده
۳ حبه سیر، خرد شده
۳ برگ مریم گلی تازه، خرد شده
روغن زیتون فرابکر گل زیتون
دستورالعمل:
مقدمات یک شب قبل: در یک قابلمه بزرگ، لوبیاها را در ۱ لیتر آب […]
مواد لازم برای ۸ عدد کاپ کیک گل زیتون :
روغن زیتون گل زیتون فرابکر یا روغن زیتون گل زیتون بی بو ½ پیمانه
آرد ۱ و ¼ پیمانه
شکر ½ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
باتر میلک ½ پیمانه
جوش شیرین ¼ قاشق چایخوری
پیکینگ پودر ½ قاشق چای خوری
وانیل ½ قاشق چایخوری
دستورالعمل:
۱٫تخم مرغ ها ، شکر و وانیل را آنقدرهم بزنید تا یکنواخت شوند .
۲٫آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین را الک کرده و به نوبت همراه شیربه مخلوط اضافه کنید .
۳٫قالبهای […]
درخت زیتون هزاران سال برای مردم مدیترانه مقدس به شمار می رفته، به روایتی ایران (پارس) اردن و اطراف نیل محل رشد درخت زیتون بوده اند.
برخی معتقدند کشت درخت زیتون به ۵۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح هم می رسد.
چیزی که با قاطعیت می توان گفت این است که رویش و کشت زیتون قدمت بسیار زیادی دارد و حتی تاریخ رویش آن به شرق مدیترنه مربوط بوده و بعدها در سمت غرب رواج پیدا کرده است.
هومر شاعر نامدار یونانی، […]
امروزه روغن زیتون به عنوان یکی از سالمترین و بهترین روغنهای خوراکی محسوب میشود. روغن زیتون از میوه زیتون گرفته میشود. زیتون میوه کوچک و کمی تلخ درخت باستانی و کهن زیتون میباشد. این درخت مقدس برای هزاران سال همچنان سرفراز در کنار انسانها حتی در زمینهای سخت و غیر قابل کشت ایستاده است. درخت زیتون همواره سمبل صلح، افتخار، ذکاوت و پیروزی به شمار میرفته است.
باستان شناسان بقایای درخت زیتون را تا دوران پارینه سنگی در آفریقا بدست […]
بطری های قدیم گل زیتون (روغن زیتون بکر و فرابکر)
زیتون: یک گیاه شفابخش
یکی از خوراکیهایی که در قرآن به آن اشاره شده است، زیتون است. تحقیقات سالهای اخیر نشان داده است که روغن زیتون نه تنها یک غذای خوشمزه، بلکه منبع مهمی برای تندرستی است. علاوه بر خود زیتون، روغن زیتون نیز یک منبع مهم تغذیه به شمار می رود. استخراج روغن از درخت زیتون در سه مرحله در قرآن آمده است:
خدا نور آسمانها و زمین است. تشبیه نور او به مانند طاقچهای است که یک لامپ در […]
