تازه ها

خواص روغن زیتون

روغن زیتون حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده تک واحدی است که در بدن سبب کاهش کلسترول غیر مفید (LDL) و به تبع آن سبب افزایش کلسترول مفید (HDL) می شود. جایگزین کردن روغن­های اشباع شده (روغن جامد ، کره، …) توسط روغن زیتون در غذاهای روزانه تأثیر قابل ملاحظه­ای در کاهش سطح کلسترول خون ، وزن و چربی بدن دارد.  روغن زیتون مملو از مواد آنتی ­اکسیدان از جمله ویتامین (E) می­باشد که باعث کاهش قابل توجه بیماریهای قلبی و انواع سرطان می­شود.
مصرف روغن زیتون:

باعث […]

انواع روغن زیتون (محصولات گل زیتون )

 
روغن زیتون فرابکر :
۱۰۰% خالص دارای بالاترین کیفیت ، درصد بالای مواد مغذی، ویتامین ها و فاقد مواد افزودنی.
استحصال روغن تا ۲۴ ساعت پس از برداشت زیتون .
مناسب برای غذاهای سرد ، سالاد و روی غذا .
روغن زیتون بکر :
۱۰۰% خالص دارای عطر و طعم عالی.
استحصال روغن تا ۴۸ ساعت پس از برداشت زیتون.
مناسب برای غذاهای سرد ، سالاد ،پخت و سرخ کردن با حرارت ملایم.
روغن زیتون پالایش شده :
پالایش شده در سه مرحله برای کاهش طعم ، عطر […]

لوبیای خوشمزه با روغن زیتون

مواد لازم:

۱ فنجان لوبیای بزرگ یا دیگر انواع لوبیا سفید
آب ۲ تا ۳ لیتر
۳ برگ کامل مریم گلی یا ۱ برگ بو
نصف پیاز (اختیاری)
۲ حبه کامل سیر، پوست کنده (اختیاری)
۱ قاشق چای­خوری نمک، به علاوه مقداری بیشتر برای مزه ­دار کردن
۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر گل زیتون
فلفل سیاه تازه سائیده شده
۳ حبه سیر، خرد شده
۳ برگ مریم گلی تازه، خرد شده
روغن زیتون فرابکر گل زیتون

دستورالعمل:

مقدمات یک شب قبل: در یک قابلمه بزرگ، لوبیاها را در ۱ لیتر آب […]

پخت کاپ کیک با روغن زیتون

مواد لازم برای ۸ عدد کاپ کیک گل زیتون :

روغن زیتون گل زیتون فرابکر  یا روغن زیتون گل زیتون بی بو   ½ پیمانه

آرد ۱ و ¼ پیمانه

شکر ½ پیمانه

تخم مرغ ۲ عدد

باتر میلک ½ پیمانه

جوش شیرین ¼ قاشق چایخوری

پیکینگ پودر ½ قاشق چای خوری

وانیل ½ قاشق چایخوری

دستورالعمل:
۱٫تخم مرغ ها ، شکر و وانیل را آنقدرهم بزنید تا  یکنواخت شوند .
۲٫آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین را الک کرده و به نوبت همراه شیربه مخلوط اضافه کنید .
۳٫قالبهای […]

تاریخچه روغن زیتون

 
درخت زیتون هزاران سال برای مردم مدیترانه مقدس به شمار می رفته، به روایتی ایران (پارس) اردن و اطراف نیل محل رشد درخت زیتون بوده اند.
برخی معتقدند کشت درخت زیتون به ۵۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح هم می رسد.
چیزی که با قاطعیت می توان گفت این است که رویش و کشت زیتون قدمت بسیار زیادی دارد و حتی تاریخ رویش آن به شرق مدیترنه مربوط بوده و بعدها در سمت غرب رواج پیدا کرده است.
هومر شاعر نامدار یونانی، […]

درباره روغن زیتون

امروزه روغن زیتون به عنوان یکی از سالمترین و بهترین روغن­های خوراکی محسوب می­شود. روغن زیتون از میوه زیتون گرفته می­شود. زیتون میوه کوچک و کمی تلخ درخت باستانی و کهن زیتون می­باشد. این درخت مقدس برای هزاران سال همچنان سرفراز در کنار انسانها حتی در زمینهای سخت و غیر قابل کشت ایستاده است. درخت زیتون همواره سمبل صلح، افتخار، ذکاوت و پیروزی به شمار می­رفته است.
باستان شناسان بقایای درخت زیتون را تا دوران پارینه سنگی در آفریقا بدست […]

شگفتیهای علمی قرآن

 
زیتون: یک گیاه شفابخش
یکی از خوراکی­هایی که در قرآن به آن اشاره شده است، زیتون است. تحقیقات سال­های اخیر نشان داده است که روغن­ زیتون نه تنها یک غذای خوشمزه، بلکه منبع مهمی برای تندرستی است. علاوه بر خود زیتون، روغن­ زیتون نیز یک منبع مهم تغذیه به شمار می رود. استخراج روغن از درخت زیتون در سه مرحله در قرآن آمده است:
خدا نور آسمانها و زمین است. تشبیه نور او به مانند طاقچه­ای است که یک لامپ در […]