بادمجان کبابی با روغن زیتون

بادمجان کبابی با روغن زیتون

بادمجان کبابی با روغن زیتون

بادمجان کبابی

با قرار دادن این پیش غذا در وعده غذایی، از درخشش عطر و طعم سبزیجات لذت ببرید.

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر بعنوان پیش غذا:

بادمجان گرد بزرگ (حدود ۴۵۰ گرم)، ۱ عدد پاک شده و برش خورده در قطعات دایره ای به ضخامت یک و نیم سانتیمتری

روغن زیتون فرابکر گل زیتون ۳ قاشق غذاخوری یا بیشتر به دلخواه

نمک تصفیه شده

 

طرز تهیه:

یک منقل ذغالی یا اجاق گاز را با حرارت متوسط تنظیم کنید. دو طرف هر قطعه از برشهای بادمجان را با روغن زیتون آغشته کنید و چاشنی و نمک بزنید. به مدت ۳ تا ۴ دقیقه بادمجانها را روی اجاق گاز (به صورت سرپوشیده) یا روی منقل ذغالی (بدون پوشش) کباب کنید تا رنگ آنها به صورت قهوه ای طلایی در آید. آنها را برگردانید و ۳ تا ۴ دقیقه بیشتر کباب کنید تا ترد شوند و هر دو طرف آنها به خوبی کباب شود. سمت داخلی آنها باید از حالت سفید و سفت اولیه به حالت دودی و نرم تر در آید. به صورت گرم یا در دمای اتاق سرو کنید.

اطلاعات تغذیه ای (در هر وعده):

حجم: بر اساس وعده شش نفره

انرژی: ۸۰ کیلوکالری

چربی: ۷ کیلوکالری

کالری چربی: ۶۰ گرم

چربی اشباع شده: ۱ گرم

پروتئین:۱ گرم

چربی اشباع نشده یک حلقه ای: ۵ گرم

کربوهیدرات: ۴ میلی گرم

چربی اشباع نشده: ۱ میلی گرم

سدیم: ۱۴۰ گرم

کلسترول: ندارد

فیبر: ۳ گرم

 

Share this post